@吃货们 小龙虾已悄悄上市 价钱有点“麻辣”

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  核心提示:3月14日上午,记者走访了南京大型水产批发市场,发现已经有十几家经营户在销售龙虾了。经营户们说,全国大部分地区都有小龙虾养殖,目前南京市面上销售的小龙虾,主要来自南方省份。“市场上卖的龙虾来自昆明的比较多,是空运过来的,目前销量一般,因为龙虾刚刚上市,主要销往龙虾馆和大酒店,老百姓买的比较少。”经营户告诉记者。

  刚刚入春,小龙虾就悄然“爬”上餐桌,开始新鲜上市了,这价格也是“麻辣”得很。

  3月14日上午,记者走访了南京大型水产批发市场,发现已经有十几家经营户在销售龙虾了。经营户们说,全国大部分地区都有小龙虾养殖,目前南京市面上销售的小龙虾,主要来自南方省份。“市场上卖的龙虾来自昆明的比较多,是空运过来的,目前销量一般,因为龙虾刚刚上市,主要销往龙虾馆和大酒店,老百姓买的比较少。”经营户告诉记者。

  新上市的龙虾个头都偏小,经营户介绍,与去年相比,受气温等条件影响,第一批龙虾上市的时间稍微早了一些,但是价格不低。一两重的小龙虾价格在一斤一百元左右,最小的四钱重的龙虾批发价也在一斤五六十元。“这几年的价格比较高,比往年平均高了十几元一斤,供不应求所以价格上涨,一般四月中旬全国龙虾就都上市了,价格会下调。”经营户说。

  水产市场工作人员告诉记者,今年春天来得比往年早,气温也比往年高,小龙虾上市时间也会略有提前,但本地新虾上市至少还要等到四月底、五月初,在六月份产量达到顶峰。提起小龙虾,不少人第一印象就是生活在臭水沟中的它们很脏,工作人员称,目前市面上销售的小龙虾九成以上来自养殖,养殖的小龙虾对水质要求很高。

  “原来是在沟里面,现在都是池塘养殖,龙虾都很干净的。”水产市场负责人说,市民爱吃龙虾,但吃起来也要讲究一定的方法,在尝鲜的同时,一定要将龙虾煮熟煮透,并且一次性食用量不宜过多。

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